Vittorio Fattori - FAO
Risk assessment of MCPD esters: conclusions and recommendations from JECFA
Angela Orlando - ASAGA
Aspectos de Inocuidad Alimentaria: Sustancias Indeseables y exigencias de la Unión Europea
Chandra Ankolekar - Kemin
Plant-derived extracts: Clean-label alternatives for shelf life improvement
Mario Roberto Maróstica Jr - Unicamp
Bioativos fenólicos e potenciais benefícios à saúde
Wim de Greyt - Desmet Ballestra
Mitigation of contaminants: Important but not the only objective of edible oil refining
Lucia Olmo-Garcia - Imperial College London
Nuevo método de procesado de la aceituna con deshuesado y deshidratación: hacia la obtención de productos de alto valor minimizando la generación de residuos
Eduardo Dubinsky
Rescatando las grasas animales para alimentación humana
Renan Marangoni - Novozymes
Inovações biológicas na degomagem de óleos vegetais
Marcello Brito - ABAG
O agronegócio no Brasil e os desafios para a produção sustentável
