Sem melhoria não há valor: qualidade e inocuidade na indústria de crushing
Cintia Maltoni - ASAGA
Mesa Redonda: Atualidades sobre a regulamentação de óleos e gorduras no Brasil
Alexandre Novachi - ABIA
Amanda Poldi - InnovaReg Consultoria
Conceito de economia circular no aproveitamento total de matérias-primas oleaginosas da Amazônia Legal: quão perto estamos do uso comercial?
Glêndara Martins - UFT
Da Saúde à Funcionalidade: O Papel da Cristalização em Gorduras com Baixo Saturados
Renato Grimaldi - UNICAMP
Matérias primas alternativas no Brasil: retrospectiva e futuro da Macaúba no Brasil
Simone Palma Favaro - EMBRAPA
Fermenting Our Way to Functional Foods: Biomanufacturing Antioxidants
Renan Danielski - Lethbridge Polytechnic
Importância dos Lipídios na Saúde!
Tadeu Fernando Fernandes - ABP